2013年9月2日 星期一
粉雪乳酪蛋糕 融化你舌尖
【聯合報╱記者唐守怡／專題報導】
KONAYUKI，粉雪，鄰近光點台北的新開幕咖啡店，有著浪漫的名字，氣溫0℃以下降下的粉狀之雪，輕柔而不帶濕氣，輕拍即逝，像誕生於無汙染環境的乳酪蛋糕入口即化，蓬鬆地只要一陣風就能吹散。
戚風蛋糕和三明治為台灣限定，由LA TERRE大地烘焙依照粉雪獨家配方製作，吐司不先烤過，直接夾料生吃，保持新鮮口感，炸蝦排、可樂餅現點現做，以柔軟麵包裹著酥脆內餡，最受歡迎；常出現於日劇裡的水果三明治，在這裡也吃得到。
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店裡的乳酪蛋糕來自北海道小樽名店LeTAO，「粉雪」是LeTAO海外第一家咖啡店，每月兩次自產地直送鮮奶油與蛋糕，把北海道的味道帶到台北。
沒有道地法式與日式點心的甜膩，取而代之的是北海道牛乳與鮮奶油的濃醇香，搭配台灣水果、來自法國的果泥、加拿大的楓糖，以招牌的綜合莓果乳酪蛋糕來說，光是一盤就能品嘗到霜淇淋的甜、乳酪蛋糕的香與微鹹、水果的酸。
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雙人初次造訪，不妨共享一份三明治組合，可選擇兩種口味搭配，再加上一份乳酪蛋糕，切成方便兩人分食的大小才上桌。低消每人一杯飲料或聖代，建議點鹹檸檬蘇打或抹茶牛奶，混搭出味蕾層次。
哪裡吃？
KONAYUKI 粉雪北海道Style Cafe
店址：台北市中山北路二段20巷1號
電話：02-2522-2020
營業時間：11:00～21:00
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