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接二連三爆發的食安問題，讓歐碧幸生起要讓「天然茶香入甜點」的動機。為了結合在地茶葉與西點麵包，她先到社區大學進修充電，再廣泛購書鑽研，自己摸索嘗試烘焙各式西點大半年，目前已能將羅宋麵包、牛角麵包、蛋糕捲、波羅、奶酥等「茶香入味」，還在屏科大讀食品科學的李宜芳也協助歐碧幸自製天然酵母等。
兩人自創、很受歡迎的「三層茶香蛋糕捲」，使用低筋麵粉、加碼茶粉、雞蛋、檸檬及特選屏東紅豆，完全不用人工添加物做出的蛋糕捲，茶香四溢令人垂涎。
歐碧幸說，歡迎有興趣的茶鄉媽媽一起來加入推廣茶香烘焙西點的行列，訂購電話 （049）2581820 。
今日 兩場賞櫻邀你來
〔自由時報記者佟振國、陳信仁、謝介裕／信義報導〕民眾不必出國賞櫻，來南投旅行就能看到美麗櫻花。梅花季結束，紅火的櫻花接力登場，包括仁愛鄉奧萬大、信義鄉草坪頭觀光茶園山櫻花、鹿谷鄉小半天石馬公園河津櫻花都已綻放，縣府十八日分別在埔里赤崁頂農場及鹿谷小半天石馬公園舉行活動，邀請遊客前來在櫻花樹下共同賞櫻野餐。
奧萬大 美景引人入勝
最近寒流一波波，仁愛鄉奧萬大森林遊樂區櫻花陸續盛開，除了美景引人入勝，盛開櫻花的花蜜、花朵也吸引多種鳥類前來覓食，林務局南投林管處表示，園區目前可見冠羽畫眉、白耳畫眉、繡眼畫眉、青背山雀、黃山雀、紅頭山雀、棕面鶯，清晨七時過後至中午是觀察鳥類的最佳時機。
草坪頭 山櫻提早盛開
信義鄉草坪頭玉山觀光茶園櫻花今年提早一周盛開，台灣山櫻怒放美景，吸引不少愛花人士到來。
信義鄉草坪頭玉山觀光茶園種植生產的玉山烏龍茶、高冷蔬菜在國內頗負盛名，也是當地主要經濟收入，近年來為發展觀光商機，在鄉公所、農會與社區的努力下，廣植櫻花樹達兩千餘顆，包括山櫻花、八重櫻、富士櫻、吉野櫻、河津櫻、柳櫻等樹種，讓遊客都可欣賞到不同的櫻姿美景。
茶農張慶村說，今年山櫻在一月初就已綻放，如今更已有五成的花況，至於八重櫻、富士櫻等櫻花品系也將在春節期間陸續開花，賞櫻時間約至二月底左右。
小半天 500河津櫻鬥艷
鹿谷小半天石馬公園裡頭所種植的五百株河津櫻花，目前也爭奇鬥艷盛開，向各界宣告一年一度的「櫻花冬筍季」活動將在十八日登場，但礙於小半天高架橋新建工程仍「封路」施工，民眾必須改道前往，因此公所建議民眾抵達鹿谷市區後，沿投五十五之二線往富隆莊、和雅谷方向再銜接投五十五線右轉直走便可抵達會場。
