2014年3月30日 星期日

流蘇堆出「四月雪」 帶狀杜鵑爭豔

【聯合報╱記者吳曼寧/台北報導】
流蘇花。 圖/北市府公園處、水利處提供

最近氣溫回暖,市區、河濱公園百花齊放,延平、雙溪和道南河濱公園,粉、白、紅等各色杜鵑盛開,可欣賞帶狀杜鵑美景;二二八公園、台大則有「四月雪」流蘇比美。

杜鵑花生命力強,耐旱又能抗潮溼,在大太陽下或樹蔭下都能適應生長,最厲害的是,杜鵑長滿絨毛的葉片能吸住灰塵,很適合種在都市,淨化混濁的空氣,是北市的市花。

北市河濱公園種植不少杜鵑,粉色、白色及正紅色都有,日前一波寒流過後紛紛綻開,形成帶狀的杜鵑花河景觀,不少在河濱運動的民眾,都會停下腳步欣賞。

北市府水利處表示,河濱杜鵑花分布的範圍,以雙溪、延平(大稻埕往敦煌疏散門方向)及道南河濱公園為主,在這三個河濱,杜鵑都開了60%以上。

火焰木花。 圖/北市府公園處、水利處提供

3月春暖花開,漫步在市區,不妨多留意周遭的路樹,在二二八和平公園、康寧路及台大附近,都可欣賞流蘇的花朵,花色雪白,遠望如同一堆白雪。

市府公園處表示,流蘇是地球上最古老的樹木之一,相當珍貴,它在春天開花,花朵像極了春雪,又名「四月雪」。每逢花季,都有愛好者圍在旁觀賞、攝影。

另外,在青年公園、瑠公圳公園、秀明路1段、南海路及新生高架橋周邊,可看到火焰木樹頂開出猶如火焰的花朵,色彩鮮艷奪目,近看遠看都很搶眼。

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飯店名廚聯手 經典江浙料理上菜

【聯合報╱記者吳雨潔/台北報導】
華泰瑞苑墾丁賓館「沐」餐廳推出蔣氏風格江浙菜套餐。 圖/華泰瑞苑提供
江浙料理口味鮮美淡雅,吸引不少老饕喜愛。業者重新演繹各式經典江浙菜,傳遞雋永迷人的滋味。

華泰瑞苑墾丁賓館「沐」餐廳,請江浙菜名廚鄧新鐘客座,與華泰大飯店集團餐飲廚藝部西餐總主廚江潘維聯手,演繹江浙菜令人驚豔的深度滋味。

江潘維表示,套餐重新演繹江浙經典名菜「清蒸圓鱈雪菜百頁」,熬煮8小時的雞高湯煨製雪菜,搭配腐皮的滑順甘醇,再鋪上清蒸圓鱈。主菜「帝王蟹獅子頭」靈感來自「蟹粉獅子頭」,加上整隻帝王蟹腳,讓人大呼過癮。

即日起至6月27日,華泰瑞苑墾丁賓館推出「春賞。初夏住房」,一泊一食兩人同行每房5,699元起。未入住者單點晚間套餐,每人2,000元+10%。

台北西華飯店怡園中餐廳將於4月11至14日,邀擁有中國菜「鐵廚」之稱的日籍主廚脇屋友詞來台客座,運用傳統上海菜與怡園主廚高鋼輝的粵菜推出「鋼鐵高峰盛宴」。

脇屋友詞打造甜、苦、酸、鹹與鮮之五味和諧,循四季變化,將來自日本及西方的食物美學,運用於中菜。其中,他花了兩年時間研發,以離心技術將豆腐之脂肪及水份抽離,打造如起士慕絲般的「離心豆腐」,為傳統豆腐注入嶄新口感。「鋼鐵高峰盛宴」每日限量40席次,每套12,000元。

台北威斯汀六福皇宮出動中菜、日本料理等四廳主廚各展身手,即日起至5月31日,以茶入菜。留園上海菜以春摘日月潭紅茶入菜,呈現子排的軟嫩飄香、南乳雞的風味迷人,料理出香溢齒頰的茶油拌豆苗等多款滬江風味新菜。單點680元起。

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澎湖花火節 三大行程玩菊島

  獨具碧海藍天魅力的澎湖,4月中旬將展開一年一度的「澎湖花火節」,美麗煙火劃破島嶼的黑夜,與浪漫的西瀛虹橋相得益彰;同時,結合「低碳島」的旅遊概念,祭出「澎湖新鮮玩」活動,規畫「石滬」、「潮間帶」、「燈塔」三大主題遊程,讓旅客來場深度的人文綠能體驗。

  2014澎湖花火節將於4月14日到6月19日正式展開,以「盡情綻放,世界為我閃耀」為活動主軸,並有鮮艷花火造型的JUJU與BANG BANG兩隻「花火寶寶」吉祥物,陪伴遊客一起參與這場春夏璀璨盛會。而今(2014)年開幕式活動中,則首次以水舞搭配水中爆破,搭配炫麗的煙火、雷射、全彩光束燈等進行環場施放,還邀請當紅歌手丁噹、鐵廢天王楊培安,以及新聲代卓義峯現場表演。

  活動期間,每週一到四晚上9點在觀音亭休閒園區進行施放,5月24日(週六)追加場次,希望吸引更多遊客在平日到訪,以紓緩假日人潮。今年的煙火設計施放團隊,除了本地的永豐煙火,還特別請來芬蘭、巴西,以及中國湖南省瀏陽市等團體,為花火節增添嶄新的風情。

  盛夏的菊島除了花火節外,澎管處也推出了「澎湖新鮮玩」活動,有「石滬」、「潮間帶」、「燈塔」三大遊程,遊程中由在地達人帶領遊客認識「吉貝石滬文化」,親歷一觀石滬抱墩的前人智慧,在「湖西潮間帶」觀察海洋生態,欣賞澎湖八景之一的「奎壁聯輝」之美。

  同時,首次企畫以燈塔為主題的「七美東吉守護者兩天一夜體驗營」,探訪全台最早的2百年洋式燈塔「漁翁島燈塔」、繁華一時的「東吉嶼燈塔」及「七美燈塔」,還有獨木舟體驗、電動機車試乘、自行車騎乘等等低碳交通方式,讓遊客體驗綠能環保也能玩得盡興。

  澎管處表示,「寂寞星球雜誌」於2011年將澎湖評選為「全球非去不可的10大秘密島嶼」,今年又成功申請成為「世界最美麗海灣」會員,將可吸引更多的國際觀光客。澎湖觀光旺季時,每月造訪旅客高達近15萬人,以去(2013)年花火節的4到6月期間來看,觀光客突破33萬人次,年度總人數突破95萬人次,預計今年可衝上百萬人次。

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2014年3月29日 星期六

紅面鴨與圓仔 相見歡

【聯合報╱記者莊琇閔、段鴻裕/台北、花蓮報導】
花蓮有機農產暨在地產業嘉年華昨天在台北花博爭豔館登場,由花蓮縣長傅崐萁(左)與台北市長郝龍斌(右)共同主持開幕。 記者徐兆玄/攝影
花蓮縣政府號召縣內10個農漁會,並結合休閒農業、伴手禮廠商、深層水、觀光業者、文創玉石等業者,昨、今日在台北花博爭艷館舉辦「花蓮有機農產暨在地產業嘉年華」活動。花蓮縣長傅崐萁北上促銷,邀台北民眾體驗花蓮優質產品。

活動規畫7大主題區,包括花蓮有機農作蔬果「有機農業區」、藍金產業「深層水區」、「文創玉石區」、「觀光旅遊區」、「伴手禮區」及富里鄉農會的「農學苑─食育學堂」。

花蓮有機農產暨在地產業嘉年華,小朋友開心展示親手製作的圓仔壽司。 記者徐兆玄/攝影
昨天開幕式由傅崐萁與台北市長郝龍斌啟動,邀100組親子參加「牽米情」壽司活動,以富里米製作300公尺長有機米壽司。

郝龍斌製作代表台北市超人氣偶像的「圓仔」造型壽司,傅崐萁製作代表花蓮吉祥物的「紅面鴨」壽司,互動熱絡;傅崐萁還拿起超大尺寸的壽司餵郝龍斌。

郝龍斌公開支持傅崐萁向國民黨中央申請恢復黨籍。他表示,傅崐萁在花蓮的施政績效大家有目共睹,且傅崐萁原本就是黃復興黨員,在國民黨最需要幫忙時回來,他非常支持,希望黨內手續能盡快完成。

傅崐萁大力推薦花蓮農產品。他表示,花蓮致力有機農業發展,是台灣有機農作的故鄉,栽植面積全台居冠,花蓮好山好水,有機農業產量年年增加,希望全台民眾都能品嘗花蓮健康又安全的農產品。

展覽中,各商家及攤位釋出破盤折扣、精選組合等優惠,並舉辦限時搶購、有機健康烹飪教學、米蛋捲、米香及米麻糬製作等。今天上午10時起,前100名到場民眾有早鳥禮,65歲以上長輩出示證明,將獲贈健康小禮。

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春季旅展開跑 港日韓超人氣

中國時報【黃芮琪╱台北報導】

台北春季旅展昨天開跑,吸引超過4萬6000人參加,還有民眾不到8點就到場排隊。300家廠商祭出超低優惠,香港3日自由行新台幣4999元、曼谷5日新台幣6999元、東京5日新台幣10000元,國內周末輕旅行也下殺3到5折不等。

1元機票抽獎 百人搶

主辦單位昨祭出1元雙人遊日本、韓國與香港機票抽獎活動,限前100名民眾參與抽獎。一路過關斬將獲得1元機票的幸運兒王先生表示,打算帶太太出遊,但要去哪裡玩還沒想好,「一抽到就開心得傻住了!」

一年一度台北春季旅展將展出至31日,今年規模超過歷屆,共有300個廠商、1000個攤位。業者祭出旅展限定優惠,韓國《來自星星的你》朝聖之旅只要新台幣1萬5000元,歐洲團最高可省1萬4000元、日本團早鳥也可省萬元。

北海道5日遊 2萬有找

主辦單位表示,今年多3天連假,香港、日韓的短線旅遊詢問度高。而清明連假將至,業者也紛紛出清產品,4月初出發的北海道5日新台幣2萬元有找,韓國5日則下殺新台幣12900元。

此外,不少民眾被「I SEE YOU」的帥氣金城武吸引而來,紛紛在長榮航空攤位前與看板以及單車合影。民眾只要合影上傳,就有機會獲得亞洲線不限航點商務艙機票與優惠經濟艙機票。長榮航空另主打長程線折扣,歐洲線與美加線最多可降5000元。

半價買到餐券 小確幸

不僅旅行社攤位前擠滿人潮,多家5星級飯店推出4折到8折不等的餐券與住宿券,吸引民眾大排長龍搶購。一次就花新台幣5500元購買10張餐券的李先生說,平日捨不得到5星飯店裡吃大餐,「但在旅展可用半價買到,真是生活裡的小確幸!」

為回饋參觀民眾,主辦單位祭出好康,今日主打「伴手禮大方送玩韓國嘗泡菜」,前100名入場民眾有機會獲得1元韓國來回機票,明天則有「貓纜一日遊1元暢遊香港」,每天前300名入場民眾還有機會抽中香港來回機票。

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2014年3月28日 星期五

「薪石窯」麵包坊 引進慢飛兒咖啡

【聯合報╱記者李青霖/新竹報導】
新竹市知名的薪石窯窯烤坊,開放愛恆啟能中心孩子加工包裝的雨林咖啡在櫃位販售。 記者李青霖/攝影
備受科技人喜愛「薪石窯」窯烤麵包坊,照顧弱勢,開放櫃位提供新竹市愛恆啟能中心孩子加工包裝的「慢飛兒咖啡」,供民眾選購。窯坊主人許禮營、戴慧欣夫婦說,喝雨林咖啡又能做公益。

創立三年的薪石窯,以龍眼木做燃料,讓麵包多了獨特香氣,加上主人堅持品質與自然食法,做出來的麵包,深受科技人喜愛。最近知道愛恆啟能中心為身心障礙者闢建的庇護工場,製作雨林咖啡,決定協助推廣。

患白化症的愛恆創辦人戴耀賽說,咖啡豆來源,是透過國際公平貿易組織認證單位進口,以不破壞環境的栽種方式,讓消費者能買得安心、用得正義。

他說,根據台灣咖啡協會統計,台灣喝咖啡的人口540萬人,但取得公平貿易咖啡認證的廠商,全台只有兩家,其中一家就是位在新竹南寮的愛恆中心「慢飛兒庇護工場」。

他很感謝薪石窯提供協助,成為新竹第一家慢飛咖啡經銷商,「希望更多商家能參與」,想幫助愛恆的慢飛兒自立,可洽電(03)5399648李小姐。

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阿里山賞螢 漫步「螢」河中

四月份是賞螢的季節,臺灣各地也陸續推出賞螢活動,交通部觀光局阿里山國家風景區管理處於4月19、26日及5月3、10日,於光華頂笨仔遊憩區、圓潭生態園區、豐山、瑞里等螢火蟲群集地點,分別舉辦四梯次的「螢光漫步之步道及賞螢之旅」,邀請民眾夜賞火金姑,並配合知名的「青年嶺步道」、「野薑花步道」「豐山觀景台」「雅吾瑪斯步道」等步道巡禮,讓民眾親身體驗阿里山之美。

阿里山賞螢之旅,今年還特別設計「火弟」吉祥物,來擔綱今年度活動代言人,「火弟」是一隻在原住民部落長大的螢火蟲,有著和他們一樣的天真純樸,以及對大自然的喜愛與敬畏。而他最驕傲的就是自己閃閃發光的尾巴,今年將全程陪伴大家一同賞螢及遊玩。

交通部觀光局阿里山國家風景區管理處表示,今年結合了阿里山森林鐵路等相關業者,規劃套裝行程。希望民眾能多以大眾運輸工具前來遊玩,今年森林鐵路已經復駛到奮起湖,希望民眾能上山搭乘森鐵遊阿里山,晚上也透過專業的導覽員,帶著大家夜賞螢火蟲,了解阿里山自然生態保育的發展及努力。

四月至六月份的四梯次賞螢活動及四梯次的步道遊蹤皆選於星期六辦理,以利於民眾兩天一夜的行程的規劃,報名參加活動者除了可一覽大自然美麗景緻外,前100名報名參加者,並可獲得本次活動的專屬紀念品乙份,相關賞螢活動詳情請洽阿里山風景管理處-旅遊資訊網查詢。

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2014年3月27日 星期四

台南老屋早午餐 嚴選食材好味道

【愛爾達電視/提供】

在台南市的中西區裡,有一間外表簡樸的早午餐餐廳,裡頭的來歷可是大有文章,這裡原本是名攝影師許淵富的老家,經過從新裝修設計之後,結合了許多攝影作品以及空間設計,替這擁有105年歷史的老宅,注入了全新的生命。

早午餐中必定會出現的班尼迪克蛋,在這裡更是特別選用法國品種的蛋,切開時洩流而下的金黃色蛋黃,讓人看了就胃口大開,和底下的火腿以及麵包搭配起來,不只豐盛可口,裡頭更是營養均衡。

一般早餐店中常見的炒蛋,在這邊也是花費心思在料理,除了同樣是高品質的雞蛋之外,特別加入牛奶一起拌炒,蛋香與奶香在口中一同化開的經典滋味,做為早餐實在是太合適啦!

以黑白為色調的店內裝潢,穿插著許多滿是回憶的黑白照片,替百年老宅注入年輕的靈魂,健康的用料以及舒爽的用餐氛圍,替來用餐的每一位客人,注入了清新的一陣活力,下次來到台南,一起來這邊欣賞老台南的新風貌吧!

店名:茀立姆早午餐

地址:台南市中西區民權路二段64巷6號

電話:06-222-5426

更多店家資訊請詳見【愛爾達電視/美食專區

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2014年3月26日 星期三

昭和時代咖啡廳 復古風情洋菓子

【愛爾達電視/提供】

在台南有一間以昭和初期為風格所打造的洋式喫茶店,墨綠色的瓷磚以及昏黃色的玻璃,沉穩老舊的風味,可是會讓人誤以為自己就身在日本。

到這邊喝下午茶,絕對不能錯過老闆的手工甜點,少女最愛的草莓系甜品天堂路,外皮酥脆的蛋糕體就像台式馬卡龍一般香甜,夾心的新鮮草莓散發著甜的酸香,滿滿的卡士達醬更是將這三種味道合而為一,要稱它為店裡的招牌絕對不為過。

除了蛋糕之外,手工餅乾也是這裡的特點,帶著微焦香味的肚臍餅,香酥的脆感藉由中間的焦糖完整襯托出來,配上現泡的紅茶,一片一片十分涮嘴。

簡單的店內裝潢,馬蹄形的前坐吧台,精心營造的復古氛圍好到沒話說,在裡頭喫上一壺茶,點些老闆自豪的甜點品嚐,享受一下因為忙碌所遺忘的悠閒時光吧!

店名:Kadoya喫茶店

地址:台南市東區樹林街一段36號

電話:0980-859-953

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2014年3月25日 星期二

燉奶加新料 養生也能呷甜甜

【聯合報╱記者吳曼寧】
港式甜品店「雙妹嘜 」,研發黑糯米等20種口味燉奶。 記者吳曼寧/攝影
晴光市場的港式甜品店「雙妹嘜 」,老闆娘Tracy結合漢方食補概念,研發黑糯米等20種口味燉奶,希望吃甜品,也能保養身體,在傳統市場獨樹一格。

Tracy曾是紐約第五大道珠寶設計師,旅居台灣後,創立「雙妹嘜 」,販售具有食補概念的港式甜品,養生的黑糯米燉奶、芝麻糊都是人氣商品。

Tracy說,香港人吃綠豆會加海帶,避免食用起來太寒,吃紅豆則加陳皮,希望有化痰效果。店內研發的甜品,也是以此為概念,希望食用後對身體有益,不只是好吃而已。

「雙妹嘜 」的芝麻糊,口感細緻,吃不到芝麻粒。Tracy解釋,為磨出香滑順口的口感,芝麻炒過後,經過三次研磨,篩過後才煮,吃起來綿細。

因作工繁複,「雙妹嘜 」的定價較高,如黑糯米燉奶、芝麻糊,一碗都是80元,仍培養不少忠實顧客,從外地跑到晴光市場享用。

雙妹嘜在農安街2巷18之23號,電話02-2559-6282,營業時間:11:00 ~ 21:00(全年無休)。

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2014年3月23日 星期日

食材透明化 量販麵包夯

【聯合報╱記者唐守怡/台北報導】
量販烘焙食材透明化,大量採用進口原料與台灣在地農產。 圖/大潤發提供
原物料價格上漲,量販業者喊出原料透明化,升級食材扭轉「吃粗飽」印象。

愛買公關主任王佳慧表示,進口原料品質直接反應在口感,消費者吃得出來,業績每月成長2倍。大潤發公關高崇皓表示,麵包香精和食安事件層出不窮,有機養生麵包業績相較去年成長2成。

愛買養生果子麵包、天然酵母麵包用日本鳥越麵粉,奶油採乳脂含量高的德國鮮奶油,讓麵包咬起來更有香氣。內餡為台灣農產及安心食材,例如林鳳營優格、CAS認證雞肉、萬丹紅豆。

愛買近來增加歐式麵包,業績成長2成。天然酵母麵包主打養生、養顏、低卡,4月6日前特價2個99元。養生麵包推出4種新口味,內餡用大量五穀雜糧等食材,4月6日前特價79元,比市價便宜2成,單日熱賣千個。

家樂福公關經理林夢紹表示,家樂福法國軟式歐風麵包除了採自製的葡萄酵母菌種外,也強調少油、降低熱量等概念,加入堅果、水果等食材,去年年中開賣以來,已經賣了2百多萬顆,和台式麵包一樣受歡迎。

延續軟法一年內熱賣2百多萬顆的超人氣,家樂福再推軟式歐包,新增堅果、酒釀桂圓、乳酪、紅豆、黑豆口味,均一價48元。

大潤發選用日本百年品牌麵粉、聯華水手牌麵粉。以健康為出發點,推出堅果百匯頂級歐包、紫米桂圓芋頭頂級歐包,適合女性滋補,特價59元;南瓜核果頂級歐包平價39元,去年11月上市至今已售萬個,為養生麵包之首。

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2014年3月22日 星期六

海芋季開採 竹子湖暢遊夢田

入口意象花展 圓仔迎賓

〔自由時報記者謝佳君/台北報導〕「Dream海芋.夢田—二○一四年竹子湖海芋季」昨天登場,除了各農園打造「兒時夢想」主題海芋地景,竹子湖停車場的入口意象花展還有「圓仔」迎賓,譜出不同氛圍的花境。北投區農會表示,今年遇嚴冬,估計花季可延長至八月,吸引七十萬人潮,創造上億產值。

各農園 以夢想打造地景

台北市長郝龍斌昨天換上「青蛙裝」,與湖田國小學童下田採海芋,直呼很好玩,邀大家同來竹子湖採海芋。郝龍斌表示,三月八日至今已吸引大批人潮上山採海芋,當地每年大約會開出三百萬朵海芋,創造上億元的經濟產值,已成為北市重要觀光活動。

今年較冷 花季可到八月

北投區農會總幹事王茂松說,天氣放晴海芋才會開花,過去海芋季大約五、六月就結束,但今年碰上寒冬,估計花季可延長至七月底,甚至八月還採得到花;目前花盛開約八成,依品質及花況,每六至十支售價約一百元不等。幸運的是,前陣子農曆年節和二二八連假都碰上大晴天,上山採花、賞花的民眾都能滿載而歸,所以從去年十二月至今,已湧入近三十萬人潮。

產發局表示,各農園以「夢想」打造海芋地景,像是大梯田生態花卉農園將海芋、繡球花、花椰菜等打造「夢想樹」;故鄉海芋園營造出茅草屋、水池養鴨等具家鄉味的「夢想原始時代」;發現生活園藝則運用漂流木元素營造充滿童話色彩的「夢想樹屋」等。

產發局表示,除了來欣賞海芋,即日起至四月二十七日海芋季期間,湖田國小穿廊還會舉辦「浪漫家園.愛戀小鎮」歷屆竹子湖海芋季回顧展。另外,海芋季期間假日實施逆時針單向行駛交通疏導,仰德大道也實施上下山交通管制,建議民眾多搭乘大眾運輸上山賞花。

至於過去常困擾遊客的如廁問題,主辦單位今年準備了六座流動廁所,商家提供廁所供遊客借用也可獲清潔費補助。產發局表示,今年最即時的花況資訊和天氣都可在海芋季官網查詢到,民眾可多加利用www.callalily.com.tw。

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2014年3月20日 星期四

現釣現吃 澎湖釣小管將登場

隨著天氣轉暖,澎湖也將進入旅遊旺季,有觀光遊艇業者趁著好天氣,先請民宿業者來一趟海上夜釣小管的體驗行程,目的當然是希望民宿業者能夠幫忙招攬生意,讓到澎湖旅遊的觀光客,都能體驗這種大人小孩都能現釣現吃的休閒行程。

搭著船出海到白沙海域,天色逐漸轉黑後,人手一根釣竿就能體會自己親手釣小管樂趣。

遊艇上尖叫聲此起彼落,還有人一箭雙鵰,烏賊正拿小管當晚餐,就一起被釣了上來。

體驗夜釣遊客:「(一炮雙響感覺怎樣),很讚很讚生平第一次。」

還有人這一勾,釣起的是河豚。

這其實是澎湖漁民傳統捕抓小管的方式,現在轉成觀光旅遊的一環,利用高效能的集魚燈,將小管吸引到遊艇旁,讓釣小管變成大人小孩都可以輕鬆上手的休閒活動。

體驗夜釣小遊客:「(妳想釣什麼)章魚,(好不好玩)好玩。」

每年4月開始到9月間就是小管盛產期,現釣現烹調,不論是直接來道小管沙西米,或是現煮小管麵線,都鮮甜得讓人難以忘懷,不過,當然出發前也得先做功課,找找有信譽的遊艇業者,讓旅遊行程更盡興。(民視新聞 林樹銘 澎湖縣報導)

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