2014年1月17日 星期五

前進日本世界遺產 聆聽信仰與自然的協奏曲

【文/TRAVELER Luxe旅人誌任祥報導】

談到東京附近的世界遺產時,日光的社寺將不再是唯一答案。2013年初夏,富士山正式加入世界遺產的行列,成為日本第十七座世界遺產。其中的價值不僅在於自然與先人留下的有形之物,更源自於其背後所蘊含之深厚意涵。

下了飛機後,我們搭乘上越新幹線直達群馬縣高崎市。群馬給人的印象或許不深,但提到少林山的達摩、本殿鑲在巨岩中的榛名神社,相信大家可就不是那麼陌生了!而位在兩者中間的富岡,便是此趟旅程的起點。

引領日本接軌世界的齒輪

十九世紀末,明治政府為了實現日本近代化之理想,積極進行絲綢外銷之貿易活動,在當時,這是最有經濟效益的出口產業。然而出口量的急增導致絲綢品質下滑,連帶地影響到日本的產品口碑,為此日本政府特地至法國聘請波爾‧布魯納前來指導,引進大型機械並大舉招募女工,樹立了模範工廠,這就是富岡製絲廠。

富岡製絲廠在運作了百餘年後熄燈,內部的建物皆保留著明治時期的樣貌。(圖片提供/TRAVELER Luxe旅人誌)

位在群馬縣的富岡製絲廠,從官方轉給民間企業,不斷運作了115餘年,直至1987年才停止生產,被列為國家指定重要文化財的繅絲廠、蠶繭倉庫等主要建築,至今仍保持著明治時代創立的良好狀態。由木頭骨架和磚瓦牆構築的「木骨煉瓦結構」是富岡製絲廠的獨特建築風格,運用法式砌築法堆疊磚牆,再以灰漿代替水泥填滿接縫,最後裝上自法國運來的鐵製窗框及門絞鍊,屋頂上的磚瓦,則是由布魯納親自指導工匠在群馬縣內的工廠製成。富岡製絲廠利用機械技術,使高品質絲綢能大量輸出海外,它所延伸出的經濟效益為日本的近代化帶來莫大貢獻,同時也帶動鄰近的絲綢產業,在日本近代發展史中是不可或缺的存在,也因其歷史指標性,日本政府於2013年1月向聯合國教科文組織提出了登錄世界遺產之申請書。

傍晚,我們前往今日的留宿地伊香保溫泉,這文學家最愛之溫泉鄉最著名的是360階石階,據說是為了治療因戰事受傷的武士們而建,我們一路欣賞著刻畫在石階上的詩歌向上走,來到了河鹿橋。到了夜晚,數道燈光投射在橋面上,與周圍火光般艷麗的楓紅交織出優美的景象,深深地抓住眾人的目光,即使在暮秋時分的寒風中,我們仍久久不捨離去⋯

西湖いやしの里根場可以體驗各式手作,這裡也是欣賞富士山的最佳景點之一。(圖片提供/TRAVELER Luxe旅人誌)

自然與信仰的完美結合

次日,我們來到了位在栃木縣、被聯合國教科文組織指定為世界遺產的日光地區,名聞遐邇的日光社寺向來蘊藏著神祕的魅力,即便陰雨綿綿,仍見多方人士慕名而來。日光二社一寺指的是東照宮、輪王寺以及二荒山神社,這裡被列入文化遺產的原因有二,一是做為日本山岳信仰中心,日光宗教建築及其周遭的山林環境所產生的和諧關係,自然與神殿融為一體,也象徵著人類與神明的和平相處。其二則是由於日光地區的宗教建物們,乃為江戶時期的巔峰之作,身為桃山文化建築風代表之日光東照宮,更是展現了當時創作精神的傑作。

建於1617年的東照宮主要祭祀的是將江戶幕府初代將軍德川家康神格化後的神明「東照大權現」,到了德川三代將軍時期,家光更砸下重金,窮天下工匠將東照宮修葺得光彩奪目。這裡最有名的代表莫過於神廄舍上的三猿雕刻了,神廄舍是東照宮境內唯一的素面建物,是神馬的馬廄,自古便有猿猴守護馬匹的說法,故屋簷下雕滿了各式猿猴,三猿所代表的是非禮勿聽、非禮勿視、非禮勿言,藉以告誡世人修身的重要。

來到本殿,我們踏上階梯,迎面而來的是散發金碧輝煌色彩的陽明門,上方多達508條龍的奢華雕刻著實令人嘆為觀止,在陽明門右側奧社的入口迴廊上可以瞧見一隻正在睡覺的可愛貓咪,這便是另一名物「眠貓」。奧社是德川家康長眠的墓所,據說眠貓是為了守護家康而存在。可是,既然都睡著了,又該如何守護呢?有此一說,此刻為太平盛世,當然連擔任守衛的貓兒也都能安然入睡了。

日光二荒山神社位在東照宮旁,是著名的結緣神社。(圖片提供/TRAVELER Luxe旅人誌)

在東照宮旁默默佇立的二荒山神社,是日光山神靈信仰中心。就像是與東照宮的堂皇對照般,二荒山神社的建築顯得古拙厚重,隱約散發出神道教無欲的樸實與清高感。早有耳聞,二荒山神社亦為著名之結緣神社,來到此處免不了試試用小釣竿釣個詩籤,求份戀愛好運勢,再嚐杯用二荒靈泉沖泡的抹茶,齒頰留香,回味無窮。

信仰及藝術的湧泉

2013年中剛被登錄成世界遺產的富士山,特別在於它所登錄的類別並非自然遺產而是文化遺產。身為日本精神象徵的富士山,蘊含著日本民族深厚的信仰與藝術,世界遺產登錄的正式名稱為「富士山──信仰的對象和藝術的源泉」,周邊的富士五湖、忍野八海、信仰遺跡群等共25處景致皆涵蓋在內。世人將富士山視為神之居所,自古以來,日本許多詩歌、文學、繪畫等藝術作品的主題皆源於富士山,至今仍有源源不絕的創作品誕生。

來到群馬高崎,不僅可以參拜達摩寺,亦能親手替達摩繪製表情許下願望。(圖片提供/TRAVELER Luxe旅人誌)

天色未亮,我們搭乘巴士前往富士山五合目,在朦朧天色下等待日出的到來。晚秋的清晨,高山上的低溫甚是嚇人,在雙手逐漸因冷冽氣溫失去知覺時,倏地,一絲曙光劃破天際,燦爛的陽光自山頭那端緩緩探出頭來,將雲海渲染成一片橙紅,緊接著,遠處一台飛機就像是為了點綴這畫布般飛越雲端,揮灑出一道美麗的飛機雲,在接連不斷的相機快門聲中,不時聽見眾人因懾服眼前美景而發出的驚呼聲,無怪乎富士山會成為諸位文人雅士的靈感泉源,此刻,我彷彿能觸摸到這無形湧泉,內心騷動不已。

富士山五禾目日出的美麗景象。(圖片提供/TRAVELER Luxe旅人誌)

若要將無法言喻的感動表達出來,創作會是最好的途徑。回程途中我們在河口湖工藝園稍作停留,在燒製玻璃的專員指導下,我戴上護目鏡,將仍在心中躍動的這份感動專注地注入眼前的炙熱玻璃中,想將其化為有形之物永遠保留在這湛藍水玉中。最後,帶著滿足的笑容及美好的回憶,我們踏上歸途。

【Info】

●Kanto Area Pass

由JR東日本為外國旅客所發行的關東地區通票,可以在3天內無限制搭乘JR列車,包含東日本新幹線、JR快速和普通列車,但僅限自由座席。可從成田、羽田機場前往高崎、日光、河口湖等地。

費用:連續3天¥8,000

網址:www.jreast.co.jp/tc/kantoareapass/index.html

●日本群馬縣

網址:www.visitgunma.jp/tcn

●富士河口湖町

網址:www.fujisan.ne.jp/index_c.php

●日本栃木縣

網址:www.tochigiji.or.jp/ck-index.html

●大門屋

地址:日本群馬縣高崎市藤塚町124-2

電話:+81-(0)27-323-5223

費用:彩繪達摩體驗¥650起,需先預約。

網址:daimonya.jp

電郵:daimonya@nifty.com

●榛名神社

地址:日本群馬縣高崎市榛名山町849

電話:+81-(0)27-374-9050

●富岡製糸場

地址:日本群馬縣富岡市富岡1-1

電話:+81-(0)27-464-0005

費用:成人¥500、學生¥250、兒童¥150。

網址:www.tomioka-silk.jp/hp/index.html

●日光東照宮

地址:日本栃木縣日光市山內2301

電話:+81-(0)28-854-0560

費用:成人¥1,300、兒童¥450。

網址:www.toshogu.jp

●日光二荒山神社

地址:日本栃木縣日光市山內2307

電話:+81-(0)28-854-0535

●富士山五合目日出行程

時間:每年5/1∼11/14

電話:+81-(0)55-572-0346

費用:中學生以上¥1,900、兒童¥1,000

網址:www.sunrise-mtfuji.com

備註:內容包含導覽、甜酒、參拜證明、乘車券。

●河口湖体験工房クラフトパーク

地址:日本山梨縣南都留郡富士河口湖町河口3118

電話:+81-(0)55-520-4123

費用:入場免費,燒玻璃體驗¥1,575起,一次約20分鐘。

網址:www.craftpark.co.jp

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李花朵朵開 信義鄉山頭飄雪

【聯合報╱記者黃宏璣/南投報導】
南投縣信義鄉往牛稠坑路旁有繁花盛開的李花迎賓。 記者黃宏璣/攝影

南投縣信義鄉等地賞梅接近尾聲,緊接著上場的是開出雪白花朵的李花,還有迎接農曆新年的櫻花接棒;信義鄉農會總幹事黃志輝說,鄉內李花已綻放,雪白的花朵碩大不輸給梅花,散發陣陣清香,此時上山賞李花品茗是旅遊新選擇。

信義鄉從筆石橋往牛稠坑路上右方農地,迎面就是盛開的李花,遍野雪白花朵把整個山坡點綴得如同北國世界,開車沿著牛稠坑道路到柳家梅園,隨處可以看見花朵碩大李花綻放,散發陣陣清香還吸引蜜蜂飛舞汲取花蜜,讓各地遊客驚豔。

遊客蔡素娟與林銀香邊拍邊欣賞潔白似雪的李花,兩人邀親友到信義鄉賞梅卻意外發現李花開得更美麗;蔡素娟兩人說,「李花花朵不輸給梅花,徜徉在梅樹下旁邊還有李花可欣賞,心情好極了。」

柳家梅園主人柳慶祥說,梅園還有晚開花的木斧梅開五瓣梅花,梅園草皮綠綠如茵,或躺或臥或坐都很舒適,梅花進入尾聲,園內的李花接著綻放,園內有宜蘭李與沙連仔、大紅與二紅、黃嬋與桃接李等不同品種迎春開花,河津櫻也接力開出粉紅花朵。梅園也供餐,火鍋有4種隨到隨叫,從200至240元,桌菜需預約,電話049-2831190。

信義鄉農會總幹事黃志輝說,來不及賞梅的遊客可以下鄉賞李花與櫻花,草坪頭觀光茶園李花已開,山櫻與八重櫻花開1至3成,上山賞李花與櫻花還可品茗吃梅餐,草坪頭櫻花季下旬啟動。

農曆年必遊的信義鄉草坪頭與日月潭九族文化村櫻花季,山櫻至八重櫻與河津櫻等,都已含苞待放,有些櫻花則已盛開,以粉紅或深紅等不同面貌待客。

信義鄉草坪頭觀光茶園產銷班長陳一峰說,百年李花與桃花隧道,櫻花已開1至3成,今年花苞碩大會比往年開得更美。

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韓良露/普羅旺斯的食物總匯拼盤

【聯合報╱韓良露(美食家)】
普羅旺斯燉什錦蔬菜,顏色繽紛亮麗 。圖/博偉電影提供
普羅旺斯歷史比法國更悠久,真正的普羅旺斯人的身分認同是,先普羅旺斯人,後法國人。

普羅旺斯有活的普羅旺斯語,即使會說會寫的人不多,這種語言類似古拉丁語,可直溯古羅馬時代。在全法國,普羅旺斯可說是和古代歐洲歷史最早有淵源的地方。西元1921年,法國考古學者在普羅旺斯聖黑米St. Remy附近的小村發掘出葛儂(Glanum)遺跡,發現此處的日月神廟和塔樓、神像竟然不止和古希臘文明有關,也受古埃及文明的影響。

葛儂古文明解開普羅旺斯的謎團,沒有一個地方會憑空出現某些事物,普羅旺斯盛行各種藥草菜餚、藥草茶、藥草精油,而古埃及文明正以藥草療法聞名,今天的聖黑米小鎮仍是法國最重要的香草種植與芳香精油所在地。

普羅旺斯料理常被世人認為是世界上最健康的菜餚,也和古埃及、古希臘醫食同源的觀念相關,例如吃大量的蒜頭、橄欖;運用各種香草,如羅勒、馬約蘭、百里香等。

有名的普羅旺斯燉什錦蔬菜(即電影料理鼠王中的鄉愁料理)顏色繽紛亮麗,把紅番茄、紫茄、綠筍瓜、黃椒、洋蔥加大蒜橄欖油燉成一鍋,有趣的是,這些食材多在大航海時代從南美洲傳來,就跟古代的藥草般,被內化成很普羅旺斯的健康概念食物。

普羅旺斯人喝茴香酒的傳統和阿拉伯人有關,茴香酒有預防呼吸道傳染病的效果,阿拉伯人發明的拉卡蒸餾酒,即茴香蒸餾酒。簡單的羅勒大蒜濃湯像是預防心血管疾病的藥湯,油醋醃小沙丁魚可預防骨質疏鬆。

普羅旺斯的地理位置像個文化拼盤,適合吸收來去的外來文化,自古以來埃及人、希臘人、阿拉伯人、諾曼第人等,都留下食物的符號,普羅旺斯菜中有不少綜合式、拼盤式的料理,如普羅旺斯燉什錦蔬菜、馬賽魚湯、尼斯沙拉等等,都是食材複雜的什錦總匯,有總匯菜的地方一定有多元文化交會,如中國泉州的潤餅

普羅旺斯也有不少菜餚隱藏了古代的味覺記憶,如香料羊腿是古羅馬帝國的羅馬珍餚,鷹嘴豆糕餅是古阿拉伯人的主食,普羅旺斯式番茄與香餡筍瓜受到君士坦丁堡的影響,普羅旺斯奶油烙鹹鱈魚和從葡萄牙流放至馬賽的猶太人有關,普羅旺斯馬鈴薯麵疙瘩和餃子來自義大利。

普羅旺斯之所以可以吸引全世界的旅人,就在於豐富而悠久的文化與食物的內涵,梵谷、彼得梅爾都是受普羅旺斯啟發的人,台灣努力發展觀光產業,不要忘了最值得觀光的是文化的分享,台灣也是多元文化總匯拼盤之地,食物可以成為介紹台灣文化的餌。

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