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2013年12月6日星期五

（中央社記者吳協昌洛杉磯6日專電）全球最大的旅遊資訊出版商Fodor's，在網站上選出全世界14個必須參加的嘉年華會，其中包括新北市的平溪天燈節。

Fodor's在網站中指出，每年都有許多遊客在不同的國家、不同的地方參加嘉年華會，從丟番茄到看熱氣球，每個嘉年華都提供遊客特別、一生一次的體驗，Fodor's選出了14個死前務必到此一遊的嘉年華會。

新北市的平溪天燈節也獲選。Fodor's指出，每年在農曆春節期間，遊客就聚集在平溪這個小鎮上，參加平溪天燈節。超過10萬盞天燈在嘉年華會中冉冉升空，遊客也可以自掏腰包向路邊的攤販買天燈；不僅天燈誘人，平溪天燈節還有許多美食與多采多姿的煙火。

Fodor's的14個在過世前必須參與的嘉年華會並沒有先後排名，但其中最多人參與的還是巴西里約熱內盧的嘉年華會，每年都有超200萬人參加，在4天的活動中盡情狂歡。

德國慕尼黑啤酒節也獲選，「哈芬登郵報」說，啤酒節嘉年華是全世界最熱鬧的嘉年華會之一，數百萬人參與這個為期一周的活動，品嘗著名的德國啤酒。

另外獲選的還有美國新墨西哥州阿爾伯克基的國際熱氣球嘉年華、紐奧良肥胖星期二嘉年華、印度的大壺節與排燈節、墨西哥亡靈節、義大利賽馬節、西班牙番茄節與奔牛節、義大利威尼斯狂歡嘉年華、愛爾蘭都柏林的國慶節以及俄羅斯聖彼得堡的永晝節。1021207

【聯合報╱記者許瀚分／基隆報導】

兒童可體驗海科館專為兒童設計的兒童廳有一艘漁船，兒童可體驗船上生活。記者許瀚分／攝影

國立海洋科技博物館主題館有9大主題展區，其中有一個專為兒童設計的兒童廳，有各式各樣的遊戲設施及互動裝置，希望兒童可以從環境布置及各種互動遊戲中，認識、親近海洋。

兒童可體驗海科館兒童廳，有海產餐廳攤位讓兒童玩家家酒遊戲。記者許瀚分／攝影

兒童廳的設計以4到8歲的幼童為主要對象，展區空間分為陸上探險、水中探險、船上探險、大海探險、樂波島及室外的親水廣場等6大部分。

陸上探險部分，有2個路邊攤販及桌椅的擺設，兒童可以扮成廚師、接待客人的店員、用餐的客人等，透過扮家家酒的遊戲，讓兒童從「吃」了解海洋與生活的密切關係。

水中探險展區以模擬水循環的路徑設計，兒童可以從代表海面上升氣流的圓柱爬上雲朵造型的空間，在這空間裡，兒童可看見以特斯拉線圈製造出的打雷和閃電，然後再從溜滑梯滑到大海探險的空間，就像水分子從海上到空中，再回到海裡的循環。

展廳中間有一艘漁船，包含駕駛艙、廚房、船員寢室及船艙等空間，兒童可以走進駕駛艙模擬開船、在船頭釣魚，也可以到船艙裡整理漁獲，或體驗在船艙睡覺的感覺。

在大海探險的空間裡，不僅有一條跑道，可以讓兒童選擇和各式的海洋生物影像賽跑。另有不同尺寸貝殼模型，讓兒童假扮成寄居蟹，或透過、旭蟹、小丑魚及七彩鰻魚等海洋生物模型的眼睛，體驗海洋生物所看到的世界。

【聯合報╱記者陳永順／民雄報導】

鈺通大飯店行政主廚王建智（右）使用國產酒入菜，認為吃起來口感毫不輸給國外酒。記者陳永順／攝影

台灣調酒、料理大多使用國外酒品，原因是國產酒行銷較少，吳鳳科技大學餐旅管理系昨天與嘉義酒廠產學合作，獲捐贈23類酒品做為調酒、酒類廚藝美食教學，國產酒融入菜色、調酒，主廚及餐飲老師都說讚。

吳鳳科大副校長李天欣、嘉義酒廠副廠長詹朝安簽約後，餐旅系學生示範國產竹葉青酒為調酒材料，女學生優雅動作搭配熟練技巧，酒香讓人品嘗說「味道真的不一樣！」

常見入菜酒品大多使用國外酒，鈺通大飯店行政主廚王建智拿3款國產品測試，認為有讓人意想不到的特殊味道。他示範以虱目魚搭配玉泉清酒醃漬，藉酒祛除腥味，加入嘉義在地農產品的菜脯，虱目魚捲吃來味道清淡。

昆布大根清燉腹脇肉同樣有不同口味，王建智挑選油脂與肉均勻的三層肉，切塊、油炸逼出油脂，再過水川燙，加上昆布、香料及竹葉青酒，刺鼻酒味不見了，吃起來有殘留的竹葉味道。

他說，第一次嘗試國產酒入菜，味道很棒、很甘醇，價格較便宜的國產品很適合餐廳、家庭主婦用來入菜，比起料理米酒是更好選擇。

多那之中央工廠廠長桌宗賢以凍頂白蘭地、烏梅酒製作蛋糕，他說，國產、國外酒加入麵粉等食材後烘烤，酒精同樣蒸發，但國產酒的酒香殘留，國外酒消失，「完全發揮加酒預期效果。」

餐旅系主任黃薰毅表示，這次產學合作把國產酒應用在調酒、烘焙、廚藝料理，提升國產酒多元風貌，未來將把酒品文化與美食寫成教材，讓國人知道國產酒也是一級棒。

※ 提醒您：飲酒過量有礙健康酒後不開車