【聯合報╱記者謝龍田／高雄報導】
北美主廚湯馬斯、布萊恩及邁克爾，昨以PK包小籠包，為8天的「品嘗台灣」美食之旅劃句點，相約將台灣之旅的美食感受，回服務餐廳設計中西合璧菜單，挑戰當地饕客味蕾。
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任職紐約曼哈頓蘇活區知名國際療癒餐廳Delicatessen的邁克爾擅長「療癒食物」；洛杉磯頂級義大利料理餐廳行政主廚布萊恩，曾連續3年領軍獲得四鑽獎；溫哥華凱悅酒店行政主廚湯馬斯，拿手菜是加拿大料理。
3位主廚由交通部觀光局國際組副組長鄭瑛惠、高雄市觀光局副局長劉顯惠及高雄餐旅大學校長容繼業陪同開記者會，分享3人台灣行的感受。
3位主廚上山下海，走訪夜市、餐廳及海濱，到東部海邊採海帶，穿原住民服裝做麻糬，到旗津學做魚丸，到「鼎泰豐」包小籠包。
最後一天，3人以從沒看過的烏骨雞、蝦米等食材，另創客家擂茶加黑白芝麻及花生粉的特殊醬汁，各創一道台灣料理，做為「台灣美食印象」。
在高雄餐旅大學中式點心助理教授何健彬示範後，3人比賽包小籠包。湯馬斯包得較大顆，邁克爾包得像湯包，布來恩的「作品」夾雜湯包、小籠包味，滿場笑開懷。何健彬評選湯馬斯勝出，美食之旅劃上句點。
