【聯合報╱記者莊亞築／台中報導】
台中當地生產的大閘蟹陸續開賣，今年因氣候穩定、育成率高，各家業者產量都提升，價格也略降1至2成，讓喜愛品嘗大閘蟹的饕客期待不已，準備大快朵頤。
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中市大閘蟹養殖協會指出，在地生產的大閘蟹來源有保障，業者多採自然生態池養殖，蟹黃、蟹膏飽滿才上市，10月初就能品嘗，一直供應到12月初。
位於清水區的慶東大閘蟹生態農場，這幾天忙著整理環境，準備迎接大閘蟹開賣，熟客陸續來電、透過網路訂購，農場忙碌不已；場長黃喜慶說，場內大閘蟹9成已成熟，這幾天陸續捕撈，配送前還會送到特製的「SPA澡堂」清洗，讓活蟹吐沙，方便家庭食用。
黃喜慶說，消費者選購大閘蟹時，可輕摸眼睛確認是否為活蟹，買回家後只需簡單清洗，將螃蟹肚子朝上，放入薑片、米酒蒸煮，約12至15分鐘就可上桌，最能品嘗大閘蟹鮮甜滋味。喜歡重口味，則可加醬油、烏醋、蒜頭、辣椒等調味，加水蓋過大閘蟹紅燒，微辣口感十分特殊。
黃喜慶指出，今年因產量多，價格略降1成，3兩重每隻250元，饕客多喜愛4兩重以上的大閘蟹，每隻400元起，除宅配外，也可直接到生態農場品嘗，現場料理大閘蟹外，也提供家常菜，詳請可洽0910-567872。
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