行李箱品牌,行李箱推薦: 大陸餅香Q 斗六市長也愛呷

2013年10月10日星期四

【聯合報╱記者陳雅玲／斗六報導】

斗六市北方大陸餅，老闆堅持用老麵發酵，而且無化學添加物，每天早上吸引民眾大排長龍。記者陳雅玲／攝影

雲林縣斗六市區有家專賣北方大陸餅的早餐店，老闆堅持用老麵來發酵麵糰，所有餅類都當天現做，而且保證無化學添加物，因為不油膩且越吃越香，深受消費者喜愛，每天限量500個，經常不到中午就銷售一空。

開業3年的北方大陸餅，經常一大早就大排長龍，老闆黃敬翔在煎鍋旁現做各種口味大陸餅，他20多年前向妻子潘英香的外省親戚學會了做餅的功夫，但北方餅吃起來又乾又硬，經稍加改良，讓麵皮吃起來較為香Q，意外受到好評。

他堅持用老麵發酵麵糰，而且不添加化學原料，每天憑著經驗、手感，依照當天氣溫、濕度調整麵團發酵程度，當然煎餅的功夫也馬虎不得，得將麵皮煎得金黃酥香又不油膩，這樣吃起來才不會膩嘴，而且越嚼越香。

北方大陸餅。記者陳雅玲／攝影

「大陸餅吃起來不油膩，還有蔥的甜味！」顧客黃怡萱最喜歡吃只包蔥的大陸餅，覺得每一口都吃得到麵粉的香氣和蔥的甜味，而且很有飽足感；顧客陳芬香則最喜歡吃老闆研發的豆腐捲，裡面有滿滿的蔬菜和豆腐，吃起來格外爽口。

就連斗六市長謝淑亞也是老主顧之一，謝淑亞說，這裡的餅相當酥香，她經常一不小心就多吃了好幾個，再喝上一杯香濃的豆漿，一餐就飽到中午。

北方大陸餅店地址在斗六市雲林路1段98號，即日起至本月13日，聯合報讀者持本篇報導到店購買任一口味北方大陸餅，可享買5送1優惠。