【聯合報╱記者林縉明、羅建旺、戴永華／宜蘭報導】
雞肉價格飆漲，消費者買不下手，宜蘭縣礁溪鄉烤雞業者的生意也大受影響，近來業績掉4成，業者叫苦連天，昨天無奈地說：「再漲，就只好停賣烤雞！」
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雞肉價格近來持續飆漲，礁溪鄉礁溪路以雞肉美食聞名，一整排業者各以土窯雞、甕仔雞、烤雞等特色產品攬客，但雞肉成本高漲，最近幾個月每台斤從60元漲到85元，賣烤雞的業者也不得不跟著漲，1隻烤雞漲50元，整隻雞買下來要600元，消費者根本買不下手，業績大減4成。
宜蘭縣白肉雞在養量全國排名第三，因飼料漲、處理生雞糞和電宰成本增加，去年大減100萬隻；換算產量，前年全縣飼養1800萬隻，去年銳減為1200萬隻，供貨少600萬隻，帶動漲風。
量少價揚，宜蘭縣有烤雞業者指出，從去年重陽節過後，雞肉價格就持續上揚，為避免降低消費者意願，先自行吸收成本；去年底不堪負荷，元月開始，每隻雞價只好調漲50元。
預料春節前，雞肉還有一波漲幅。林姓雞肉攤販表示，最近天氣冷造成生雞供貨隻數量減少，每天平均到貨量較往年減少1/3，讓進貨成本不斷增加，只能漲價減少損失，農曆年將近，需求量將大增，市場傳言每台斤要再漲5元到10元不等。
雞肉從供應源頭漲起，下游的烤雞業者大呼吃不消，李姓業者無奈說，萬一過年前雞肉還要漲，他們只好暫停供應烤雞料理。
但烤雞停售，要賣什麼呢？李姓業者說，將以會改用山泉水養殖的台灣鯛、絞肉皮蛋拌飯、溫泉蔬菜等菜色來代替，但他也擔心，如此做一定會降低顧客的消費意願，所以還是苦撐中，當然也希望，非不得已不會輕易將招牌菜烤雞下架。
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